Выбирая нож для профессионального использования, важно обратить внимание на целый ряд факторов. Самый главный критерий – это марка стали, которая лежит в основе клинка. Какие марки стали для ножей используются, можно узнать из данной статьи.
Как выбрать нож в зависимости от марки стали?
Охотничий нож должен быть не только практичным и удобным в эксплуатации, но и прочным. Для этого необходимо отдавать предпочтение в пользу высококачественных марок стали. Сталь должна отличаться свойствами износостойкости для того, чтобы с легкостью разрезать мясо, древесину, шерсть и т.д.
Какие марки стали используются в профессиональных моделях ножей. Отвечая на данный вопрос, рассмотрим основные марки стали:
- 95Х18 – сталь, которая отличается высокими прочностными показателями и устойчивостью к воздействию коррозии.
- 65х13 – наиболее популярная марка для профессиональных моделей ножей, поскольку отличается высокой прочностью, неприхотливостью в уходе и устойчивостью к образованию коррозии.
- 9ХС – данная сталь не нуждается в уходе. При этом ее легко очистить от загрязнений любой сложности.
Вышеперечисленные марки стали имеют российское производство. Они успели хорошо себя зарекомендовать в сфере производства ножей. Кроме этого, выделяют марки стали китайского, японского, американского производства. Они тоже широко применяются для производства профессиональных ножей.
Важные моменты при выборе стального ножа
Как известно, каждая марка стали имеет свои преимущества и недостатки. Иногда простому человеку сложно выбрать хороший нож для какой-то конкретной задачи. Для этого необходимо обратить внимание на ряд основных критериев, среди которых удержание остроты, прочность, сопротивление коррозии, простота заточки, геометрия клинка, термическая обработка и прочие.
Так, простота заточки напрямую зависит от твердости сплава. Важно обратить внимание на геометрию клинка. Это упрощает использование клинка, дает возможность легче нарезать продукты и вещи. Лезвие ножа может быть прямым, изогнутым и т.д. При выборе следует обращать внимание на те задачи, которые вы планируете выполнять с помощью ножа.
Целью использования стального ножа может быть обработка, разделка, обвалка, нарезка и т.д. Целевое применение зависит от профиля и длины лезвия, а также типа рукоятки. Благодаря выбору по параметрам можно выбрать оптимальную модель ножа.
