На производственных предприятиях, которые предполагают контакт поверхностей с пищей важен материал изготовления ёмкостей и оборудования. Чтобы все этапы работы с продуктами были безопасными для здоровья и качества пищи применяется нержавейка. Такое название является обобщающим для всех марок пищевой стали с повышенной устойчивостью к образованию ржавчины. В ГОСТе термин нержавейка отсутствует. Поэтому при выборе приходится опираться на отзывы. Разберемся в характеристиках пищевой нержавейки и узнаем как сделать правильный выбор.
AISI 304 одна из востребованных марок пищевой стали. Её преимущества это: прочность, экологичность, стойкость к коррозии.
Какие марки пищевой стали существуют
Для определения наиболее и наименее стойких к коррозии пищевых марок стали использовался опыт виноделов. Это помогло понять какая марка требуется на производстве: если контакт пищи (жидкости) длительный требуется максимально выносливая нержавейка и наоборот.
Список востребованных марок нержавейки для пищевых предприятий: AISI 430, AISI 316Ti,
AISI 304L, AISI 316L, AISI 321, AISI316. В состав данных марок входят улучшающие компоненты.
Марки AISI 304, AISI 430, AISI 316 подходят для непродолжительного контакта с пищевыми продуктами. Их коррозионная, механическая и химическая устойчивость выражена в меньшей степени из-за отсутствия в сплаве титана.
Особые характеристики
На пищевых предприятиях часто применяют трубы из нержавейки стандарта DIN 11850. Последний определяет состав сплава и качество шва. Такие трубы экологичны и подходят для сфер общепита. Для их изготовления используют сталь AISI 304 и AISI 316L. Данным маркам характерны следующие свойства:
- коррозионная устойчивость всей площади трубы;
- повышенная сопротивляемость агрессивным средам;
- антитоксичность;
- долгий период эксплуатации;
- гладкость поверхности на протяжении всего времени использования, что облегчает уход за оборудованием;
- соответствие требованиям растворения тяжелых металлов.
Какая нержавейка подойдет для общепита и для промышленности
- В быту и общепите подойдут марки AISI 304 и дешевые AISI 430, AISI 410. Так как в этих условиях не используют агрессивной обработки.
- Для предприятий пищевой промышленности выбирают марку AISI 316 из-за ее проверенного взаимодействия с горячими растворами кислоты и соды каустической.
Как определить состав нержавейки и ее устойчивость к коррозии
- Проведите эксперимент с погружением образца в раствор уксуса 2% на пару дней. Если по истечении срока лист не потемнел, он годен.
- При отсутствии образца состав определяют по справочнику. Способ распознавания качественной нержавейки с помощью магнита ошибочный.
Для удачного выбора нужной марки лучше проконсультироваться с менеджером компании продавца, но прежде определитесь с целью пищевого производства. Тогда шансы выбрать подходящий вариант увеличатся.
Где приобрести пищевую нержавеющую сталь
Предлагаем купить пищевую нержавеющую сталь в компании Asia Steel Trading. Также возможен заказ листов и труб из нержавейки по персональному эскизу на базе в Москве. Металлообработка выполняется на новых зарубежных установках. Asia Steel Trading сотрудничает с ведущими производителями стали, поэтому качество и контроль гарантированы.
