Зерновая культура широко используется как в пищевой промышленности, так и в сфере создания комбинированных кормов для животных. Особенно востребована культура в пивоварении, где она играет ключевую сырьевую роль. Не удивительно, что рынок ячменя https://agronizer.ua/ru/selkhozprodukciya/yachmen/ постоянно находится в непрерывном движении. Всегда есть как покупатели, так и продавцы злака. Цена на продукцию может в широких пределах зависеть от множества переменных факторов.
Полезные свойства ячменя
Древнейшая зерновая культура множество веков возделывается практически во всех уголках развитых стран. За время селекции выведены новые сорта, которые способны давать повышенный урожай в малоприспособленных климатических условиях. Кроме этого, разные сорта ячменя могут иметь дополнительные полезные свойства, как для человека, так и для домашних животных. Основными стоит выделить:
- Высокая калорийность зерна, достигает 288 кКал на 100 грамм.
- Кроме углеводов, ячмень содержит белки и жиры.
- Достаточно большой процент содержания клетчатки.
- Практически все группы макро и микроэлементов.
- Необходимые для жизни металлы в нужной пропорции.
- Диета из злака нормализует работу внутренних органов.
Важно: ячмень – это сбалансированный вид злака, который удовлетворяет питательные потребности человека и животных. Именно по этой причине его так часто используют для приготовления качественных кормов для коров, свиней и других животных. Семена можно использовать как в целом, так и в дроблёном виде, а также их пускают на ячменную муку.
Особенности хранения зерновой культуры
Процесс хранения мало чем отличается от любого другого злака. Если соблюдать эти простые правила, злак сохраняет свои питательные и полезные свойства в течение нескольких лет. Полировка и шлифовка ячменя повышает срок его хранения при значительном перепаде температур и допустимой влажности. К другим важным критериям стоит добавить:
- хранение с допустимым процентом влажности не более 75;
- защита от порчи грызунами и насекомыми;
- отсутствие какого-либо постороннего запаха в злаке;
- предварительный помол уменьшает срок годности продукта.
Цельное зерно лучше всего храниться в стандартных для зерновых культур условиях. Во время транспортировки зерновозами необходимо убедиться в герметичности ёмкости. Если этот фактор не соблюдать, повышение влажности приведёт или к порче ячменя, или его прорастанию. В любом случае его нельзя будет использовать по назначению. Только правильная транспортировка гарантирует сохранность ценного злакового сырья после его продажи или покупки.
