Зернова культура широко використовується як у харчовій промисловості, так і у сфері створення комбінованих кормів для тварин. Особливо затребувана культура у пивоварінні, де вона відіграє ключову сировинну роль. Не дивно, що ринок ячменю https://agronizer.ua/ru/selkhozprodukciya/yachmen/ постійно перебуває у безперервному русі. Завжди є як покупці, і продавці злаку. Ціна на продукцію може в широких межах залежати від багатьох змінних факторів.
Корисні властивості ячменю
Найдавніша зернова культура багато століть обробляється практично у всіх куточках розвинених країн. За час селекції виведено нові сорти, що здатні давати підвищений урожай у малопристосованих кліматичних умовах. Крім цього, різні сорти ячменю можуть мати додаткові корисні властивості як для людини, так і для домашніх тварин. Основними варто виділити:
- Висока калорійність зерна досягає 288 кКал на 100 грам.
- Крім вуглеводів, ячмінь містить білки та жири.
- Досить великий відсоток вмісту клітковини.
- Практично всі групи макро та мікроелементів.
- Необхідні для життя метали в потрібній пропорції.
- Дієта зі злаку нормалізує роботу внутрішніх органів.
Важливо: ячмінь – це збалансований вид злаку, який задовольняє поживні потреби людини та тварин. Саме тому його так часто використовують для приготування якісних кормів для корів, свиней та інших тварин. Насіння можна використовувати як в цілому, так і в дробленому вигляді, а також їх пускають на ячмінне борошно.
Особливості зберігання зернової культури
Процес зберігання мало чим відрізняється від будь-якого іншого злаку. Якщо дотримуватися цих простих правил, злак зберігає свої поживні та корисні властивості протягом декількох років. Полірування та шліфування ячменю підвищує термін його зберігання при значному перепаді температур та допустимій вологості. До інших важливих критеріїв слід додати:
- зберігання з допустимим відсотком вологості не більше 75;
- захист від псування гризунами та комахами;
- відсутність будь-якого стороннього запаху в злаці;
- попередній помел зменшує термін придатності продукту.
Цільне зерно найкраще зберігатися у стандартних для зернових культур умовах. Під час транспортування зерновозами необхідно переконатись у герметичності ємності. Якщо цього фактора не дотримуватися, підвищення вологості призведе або до псування ячменю, або до його проростання. У жодному разі його не можна буде використовувати за призначенням. Тільки правильне транспортування гарантує збереження цінної злакової сировини після її продажу чи купівлі.
