Для поліпшення смакових якостей готових кондитерських виробів використовуються спеціальні добавки. Сухі йогуртові порошки можна використовувати для цих цілей. Компанія "Арабелла" на своєму сайті http://arabella.su/ пропонує йогуртові порошки в широкому асортименті. Вони характеризуються ароматом молока, що нагадує ніжний йогурт. Компанія спеціалізується на поставках різноманітних кондитерських сумішей дрібної структури, які можуть застосовуватися в харчовому виробництві.
Особливості застосування сухих йогуртових порошків
Для правильного введення порошку в який-небудь продукт слід дотримувати певну дозування. Виробник стверджує, що вона не повинна перевищувати 10%. До складу такого порошку входять різні компоненти в збалансованому складі. В основі лежить концентрат сиру, а також йогурту. В якості добавок застосовується глюкоза, лактоза. Все це формує смакові якості продукту. Він може бути як ніжно-молочним, так і з вершковими нотками.
Де застосовуються сухі йогуртові порошки
Продукція компанії "Арабелла" може застосовуватися в різних кондитерських виробах, серед яких різноманітні види печива, молочний шоколад, креми, молочні наповнювачі для випічки, кекси, бісквіти, спеціальні маси для приготування цукерок та інших виробів. З їх допомогою виходить ніжна кремова начинка з молочним смаком. При додаванні певних компонентів суха суміш набуває однорідну, кремоподібну структуру. Такими компонентами можуть виступати різноманітні сиропи з глюкози, вершки, сухе молоко тощо.
Серед основних властивостей таких порошків можна відзначити термостабільність, тривалий експлуатаційний термін без зміни смакових якостей. Він становить 9 місяців. Для зберігання таких сумішей повинні створюватися оптимальні умови. Приміщення має бути максимально вентильованим, температурний режим може змінюватись в межах від 15 до 20 градусів. На сайті можна отримати консультацію з питань замовлення йогуртових сумішей. Є можливість замовити зворотній дзвінок. З іншими видами продукції кондитерського дому можна познайомитися на сайті.
