На будь-якій кухні неможливо обійтися без ножа. Кухонні ножі використовуються як на домашній кухні, так і професійній. Для комфортної роботи необхідно вибрати якісні аксесуари. У цьому може допомогти інтернет-магазин товарів для дому Dlydomaland./collection/katalog-1-1b4f18. Тут пропонується широкий асортимент товарів, серед яких ви знайдете добрі кухонні ножі. Вони прослужать вам максимально тривалий час.
Для кожного процесу на кухні призначений певний ніж. Наприклад, сир, олія та ковбаса, насправді, не ріжуть одним ножем. Для виконання цих завдань є різні види приладів.
Різновиди кухонних ножів і в чому їх відмінності
Першим у списку у нас іде шеф-ніж. Довжина його леза переважно становить 25-30 сантиметрів. Він призначений для дрібної шатківниці, але можна використовувати його і для перенесення продуктів через велику ширину леза. Аксесуар подолає як нарізку зелені, так і м'ясо. А ось для нарізування м'якого хліба він не підійде.
Для цього завдання є спеціальний зубчастий хлібний ніж. Завдяки зубчикам він може розрізати скоринку, що затверділа, не пошкодивши м'якуш. Для розрізання кавуна чи дині зубчастий аксесуар – не найкращий варіант.
Зменшена версія шеф-ножа призначена для тонкого нарізування фруктів та чищення овочів від шкірки. Лезо цього виробу має довжину 10 сантиметрів, але, незважаючи на це, він дуже зручно та практично у використанні.
Ніж типу «Birds Break» є обладнанням для справжніх професіоналів кухарського ремесла. Його кігтеподібна форма створена для зручного чищення овочів та фруктів від шкірки. Для домашньої кухні такий прилад не потрібний, а ось для майстер-шефів цей ніж – потреба.
Філейний ніж розрахований для обробки рибного філе, тому якщо ви любите готувати рибу в домашніх умовах, то обов'язково придбайте його. Він себе покаже з найкращого боку.
Які ще ножі існують
Ніж-топірка зустрічається на кожній кухні. Основне його завдання - рубання кісток, хрящів та замороженого м'яса. Такі кухонні ножі досить важкі і масивні. Вони вимагають особливої акуратності під час використання.
Ніж «Томато» потрібен для нарізування овочів та фруктів із твердою шкіркою та м'якою начинкою. Залишити сік усередині овочів або фруктів допомагає серейторне лезо. В основному цим приладом ріжуть помідори.
Спеціальний ніж для сиру має незвичайний вигляд. Має досить коротке лезо, але великий спектр дії. Завдяки йому можна акуратно і тонко нарізати не тільки сир, а й різного роду випічку.
Звичайно, це не всі види ножів, адже їх дуже багато. Не всі вони будуть необхідні для домашнього використання або для кулінарів-новачків. Як стверджують професіонали, справжньому майстру кулінарії не потрібні мільйони ножів на одній кухні для різних процесів. Достатньо мати у своєму арсеналі кілька аксесуарів, щоб якісно виконувати свої обов'язки.
