При виборі столових приладів враховується багато факторів. Посуд повинен мати підвищену міцність, інертність до перепадів температур, стійкість до агресивних середовищ. Крім цього, не менше значення має вигляд. Мельхіорові вилки повністю відповідають експлуатаційним та дизайнерським вимогам, тому вважаються найбільш затребуваними для формування столового набору для щоденного використання.
Різновиди
Вилки з мельхіору поділяються на кілька груп:
- Основні. Індивідуальні прилади для їжі. Надаються кожному гостю за столом. Персональні пристрої не адаптовані для роздачі страв із загальних тарілок. Поділяються на столові, рибні, закусочні, десертні, фруктові.
- Допоміжні. Додаткове столове приладдя розраховане на порційний поділ загальної страви. Сервіруються поруч із основною тарілкою.
Різновиди не обмежуються стандартним уявленням про вилку. Дизайнери розробляють унікальні форми, що виділяються на тлі інших. При цьому зберігається зручність використання.
Основні
Порційні прилади з мельхіору сервіруються під кожного гостя чи члена сім'ї. Від формату залежить місце приладу на столі та характер страв:
- Столові. Найпоширеніший вид для вживання других гарячих страв, салату. Довжина приладу менша за діаметр тарілки. Має чотири зубці та подовжену ручку. Сервірується ліворуч від основної страви.
- Рибні. Назва вказує на призначення приладу. Оснащена чотирма зубцями. За розміром менше десертної. Трапляються моделі з незначним поглибленням. Складається разом зі столовою вилкою.
- Закусочні. Адаптована під бекон, омлет, тарталетки, томати, млинці, картопля. Вкладається лівіше за рибну.
- Десертні. На відміну від інших варіантів має лише три зубці та компактний розмір. Складається зверху тарілки, рукоятка «дивиться» вліво.
- Фруктові. Використовується, якщо сервірування столу включає блюдо з плодами. Характеризується двома зубцями.
Кількість та характер мельхіорових столових приладів визначається тематикою застілля та форматом страв.
Допоміжні
Є інструменти, призначені для перекладання продуктів із загальної тарілки в персональну. Розрізняються:
- лимонні;
- під солону рибу;
- під шпроти (прилад у формі лопатки, обрамленої перемичкою);
- під морепродукти (двузуба вилка з довгою ручкою).
Вигляд приладів не обмежується стандартними конфігураціями.
Переваги
Мельхіоровий сплав використовується для створення повсякденного та колекційного посуду. Популярність металу обумовлена низкою плюсів:
- Інертність до підвищення температури. Завдяки вкрай повільному нагріванню гарячими стравами не можна обпектися.
- Ціна. Мельхіор створювався як альтернатива сріблу. У зв'язку з цим прилади належать до бюджетної категорії. Однак за експлуатаційними властивостями не поступаються дорогоцінному металу.
- Нетоксичний. Не виділяє шкідливих речовин під впливом несприятливого зовнішнього середовища.
- Зносостійкість. За дотримання правил догляду зберігає первісний вигляд десятиліттями.
- Міцність. Матеріал стійкий до механічних пошкоджень.
Відзначено також можливість нанесення на сплав декоративного візерунка або гравіювання.
Догляд
Чистка мельхіору після кожного використання – обов'язкова процедура. Якщо нехтувати правилами, столові прилади швидко втратить привабливість. Поверхня покриється темними плямами, що важко виводяться.
Для довідки! Потемніння металу викликане присутністю у складі сплаву міді. Дефект, що в'ївся, не можна вивести побутовими миючими засобами.
Щоб зберегти початковий вигляд та продовжити термін експлуатації приладів, рекомендовано дотримуватись простих правил:
- Мити вручну під проточною водою після кожного застосування. Виключити чищення в посудомийній машині.
- Використовувати м'які засоби для чищення без хлору та абразиву. Перший компонент руйнує структуру металу. Жорсткі частинки ушкоджують захисний шар. Поверхня покривається подряпинами.
- Уникати тривалого контакту з водою. Чи не замочувати. Відразу після миття насухо протирати м'якою матерією.
- Старі забруднення усувати профільними засобами. Препарати продаються у спеціалізованих магазинах. Не можна сос
